生物學(xué)科的發(fā)展日新月異，基因工程、動植物細(xì)胞培養(yǎng)、傳統(tǒng)發(fā)酵工程和酶工程等新技術(shù)、新產(chǎn)品層出不窮，這些新產(chǎn)品的獲得均離不開各種分離手段的應(yīng)用。隨著對產(chǎn)品純度和質(zhì)量愈來愈高的要求以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，分離純化技術(shù)也不斷得到發(fā)展。

　　1、古代釀造業(yè)

　　古代釀造業(yè)包括釀酒，制醬(油)、醋、酸奶和干酪等，技術(shù)原始，多屬家庭式作坊，產(chǎn)物基本不經(jīng)過后處理而直接使用，基本無下游技術(shù)。

　　2、diyi代生物技術(shù)

　　主要指19世紀(jì)60年代~20世紀(jì)40年代青霉素等抗生素出現(xiàn)之前的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)。這期間發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵的本質(zhì)是微生物的作用，掌握了純種培養(yǎng)技術(shù)，生物技術(shù)進(jìn)入近代釀造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段。

　　到20世紀(jì)上半葉，逐漸開發(fā)形成了發(fā)酵法生產(chǎn)酒精、丙酮、丁醇等微生物發(fā)酵工業(yè)(主要是厭氧發(fā)酵)，其產(chǎn)品相對簡單，基本上是無活性的小分子。此時開始引入過濾、蒸餾、精餾等近代分離技術(shù)。

　　3、第二代生物技術(shù)

　　以20世紀(jì)40年代出現(xiàn)的青霉素產(chǎn)品分離純化技術(shù)為代表。開發(fā)了無菌空氣制備技術(shù)、大型好氧發(fā)酵裝置，一大批通風(fēng)發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品相繼投入了工業(yè)生產(chǎn)，如抗生素(如鏈霉素)、氨基酸(如谷氨酸)、有機(jī)酸(如檸檬酸)、酶制劑(如淀粉酶)、微生物多糖和單細(xì)胞蛋白等。產(chǎn)品多樣性決定了分離方法的多樣性。此階段借鑒和引進(jìn)吸收了大量近代化學(xué)工業(yè)的分離技術(shù)，如沉淀、離子交換、萃取、結(jié)晶等。

　　4、第三代生物技術(shù)

　　以20世紀(jì)70年代末崛起的DNA重組技術(shù)及細(xì)胞融合技術(shù)為代表。生物技術(shù)在其主要領(lǐng)域(如基因工程、酶工程、細(xì)胞工程和微生物發(fā)酵工程)取得了長足進(jìn)步，一批高附加值的產(chǎn)品(如乙肝疫苗、干擾素等)開始面世。

　　20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)了一大批生理功能性物質(zhì)，如活性多糖質(zhì)、活性肽、高度不飽和脂肪酸等，生物技術(shù)在深度和廣度上都取得了很大的進(jìn)展。分離純化技術(shù)有超臨界CO2萃取技術(shù)、膜過濾技術(shù)、滲透蒸發(fā)技術(shù)、各種色譜(層析)技術(shù)等。